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Salada Caprese

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Salada Caprese é sempre um sucesso em qualquer jantar. Também pode ser servida como aperitivo, utilizando tomatinho cereja e bolinhas pequenas de mussarela.
Esta versão torre, fica melhor para servir como salada.
Adoro o uso do vinagre balsâmico reduzido nesta salada, mas se caso você não encontre em sua cidade, você pode simplesmente reduzí-lo em casa. Coloque o dobro da quantidade de vinagre balsâmico que precisará numa frigideira, e no fogo baixo, sempre mexendo, vá reduzindo até ficar meio grossinho. Deixe esfriar, e sirva na sua salada.

Ingredientes
3 tomates
Folhas grandes de manjericão (basil)
Mussarela fresca
Redução de vinagre balsâmico
Azeite de Oliva
Sal

Modo de Preparo
Corte o tomate em rodelas. Separe as folhas de manjericão e tambem corte em rodelas a mussarela fresca.
Monte nesta ordem: tomate, mussarela, manjericão, sal, azeite, tomate, mussarela, manjericão, sal, azeite, tomate e finalize com majericão e regue com a redução de balsâmico.