Tag Archives: polvilho

Panqueca Paleo (sem glúten)

IMG_5159

Feliz 2016!

Desculpem minha ausênca na publicação das receitas.
Tenho experimentado várias receitas estes dias, só não tive muito tempo para colocá-las aqui no blog.
Agora também tenho outro hobby (reforma e pintura de móveis) que está consumindo parte do meu dia, mas já reorganizei os horários e a partir deste mês, todas as Segundas serão publicadas receitas novinhas para vocês.
A receita abaixo é de minha autoria. Experimentei alterar dois ingredientes da receita básica de panqueca e deu muito certo. A panqueca ficou fininha e deliciosa. Parece até um crepe.
O recheio você pode fazer conforme seu gosto. Eu fiz um recheio de ricota com espinafre e reguei um molho vermelho por cima.

Ingredientes
1 xícara de polvilho doce (tapioca flour ou tapioca starch)
1 xícara de leite de castanha de cajú, ou de amêndoa
1 ovo grande
Óleo em spray

IMG_5153

Modo de Preparo
Bata os três primeiros ingredientes no liquidificador, até misturar bem.
Aqueça uma frigideira anti-aderente e spray um pouquinho de óleo (ou azeite).
Coloque uma concha pequena da mistura, e espalhe a mistura. Deixe soltar um lado e vire do outro.
Repita com o restante da mistura e recheie a gosto.

IMG_5160

Advertisements

Waffle de Pão de Queijo

IMG_2362

Este waffle fez o maior sucesso aqui em casa. Minha filha de 4 anos, dizia que estava muito “hungry” (com muita fome) e a cada pão de queijo que ia saindo da máquina, ela pedia.
É uma boa opção para o café da manhã daqueles que tem como inimigo o glúten!

Ingredientes
½ xícara de leite
¼ xícara de óleo vegetal
2 ovos médios à temperatura ambiente
1 xícara de polvilho doce (tapioca flour)
1 xícara de queijo parmesão ralado
½ colher de chá de sal
Óleo em spray ou para pincelar

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Aqueça a máquina de waffle. Pincele levemente (parte superior e inferior) com óleo, ou pulverize com o spray. Despeje a mistura (cuidado para não encher demais) e deixe cozinhar por cerca de 3 à 5 minutos. Sirva imediatamente.