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Vinho Quente

Bebidas, Culinária, Festa Junina,

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A receita de vinho quente é certamente a receita mais tradicional das festas juninas da maior parte do país, até mais que o quentão, já que muita gente prefere o vinho à cachaça, além de o vinho quente ser mais docinho para o paladar Brasileiro, e conter maçãs.

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Ingredientes
1 copo de açúcar
2 Canelas em pau
8 Cravos
1 garrafa (750ml) de vinho tinto seco
1/3 litro de água
1 maçã (verde ou vermelha) picada

Modo de Preparo
Queime a metade do açúcar com o cravo e a canela numa panela.
Acrescente o vinho, já misturado com a água. Junte a maçã e o açúcar restante.
Deixe cozinhar um pouco e sirva bem quente.

Brigadeiro de Vinho

Culinária, Doces

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Ingredientes
1 Lata de Leite Condensado
1 Colher (sopa) de Manteiga
50ml de Vinho do Porto
Raspas de Chocolate ou Chocolate Granulado

Modo de preparo

Leva a manteiga em fogo baixo e, quando derreter, acrescente o leite condensado e o vinho.
Continue mexendo em fogo baixo até desgrudar do fundo da panela.
Depois colocar o brigadeiro numa prato raso com manteiga.
Após esfriar, você pode decorar com as raspas ou chocolate granulado.

Sagu de Vinho (Tapioca Pearl in Red Wine)

Culinária, Doces,

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Sagu de Vinho tem gostinho da minha infância. Esta receita lembrou perfeitamente o sagu que minha vó Maria fazia. Que delícia!

Ingredientes

1 xícara de sagu (tapioca pearl)

3 xícaras de vinho tinto

1 xícara de açúcar

10 cravos da Índia

Modo de Preparo

Em uma panela grande, ferva 3 litros de água.

Adicione o sagu e mexa delicadamente até ferver novamente. Retire do fogo e deixe esfriar dentro da panela com tampa, mexendo de vez em quando, por cerca de 2 à 3 horas. Usando uma peneira, retire toda a água e lave o sagu rapidamente para remover a goma pegajosa. Transfira o sagu de volta à panela, adicione o açúcar, o vinho e o cravo. Trazê-la de volta ao fogo até ferver. Quando ferver, retire e coloque em uma tigela de vidro. Deixe-o na geladeira e sirva horas depois ou no dia seguinte.