Peru (Thanksgiving, Natal)

Peru

Não adianta apresentar um Peru bonito à mesa, se na hora da degustação fica à desejar…

Aprenda a fazer um Peru bem saboroso com a receita à seguir:

Ingredientes

1 Peru fresco

½ xícara de maionese

1 litro de água com 2 colheres de sopa de sal diluídas (salmora)

Para a Vinha D’Alhos:

1 garrafa de vinho branco

½ copo de vinagre branco

5 dentes de alho

1 cebola

1 colher de louro em pó (bay leaves powder)

120 gr de manteiga derretida

Instruções para o preparo

Coloque o peru numa vasilha bem funda e cubra com a salmora. Deixe por 4 horas dentro da geladeira. Prepare a Vinha D’Alhos: coloque todos os outros ingredientes exceto a maionese e a manteiga no liquidificador e bata bem. Adicione a manteiga à esta mistura e utilize um injector de líquido para injetar  por todo o peru. Deixe na geladeira por 24 horas. Antes de assar, passe a maionese por cima do peru. Asse em forno médio até obter a temperatura certa e  estiver dourado.

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