Ingredientes

Molho de frango:

1 kg de sobrecoxa de frango, sem osso e sem pele (tente limpar bem as gordurinhas)
Sal e Pimenta do reino a gosto
Azeite a gosto
3 dentes de alho picados
2 cebolas picadas
½ cálice de vinho branco
Caldo de frango a gosto
5 tomates picados sem sementes
1 lata de molho de tomate
2 folhas de louro
Água
Salsinha picadinha a gosto

Polenta cremosa:

1 pacote de fubá de 500gr ou 1 lb (fine grind cornmeal)  1 litro de água
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
1 tablete de caldo de legumes ou 2 colheres da mistura caseira de sopa de cebola
Creme de leite fresco a gosto

Modo de preparo
Molho de frango:
Tempere o frango com o sal e a pimenta do reino e leve para panela com o azeite. Frite bem e em seguida coloque o alho, a cebola e o vinho branco. Acrescente o caldo de galinha, os tomates, o molho de tomates, as folhas de louro e a água. Cozinhe o frango bem lentamente colocando água se necessário. Quando o frango estiver pronto desfie o frango e salpique a salsinha.

Polenta:
Em uma panela coloque a água e o fubá. Mexe bem até cozinhar. Em seguida coloque o sal, a manteiga, o leite e o caldo de legumes. Deixe cozinhar por mais alguns minutos. Finalize com o creme de leite fresco.