Quinoa é de origem peruana, não contém glúten, e é riquíssima em proteínas. Essa propriedade é interessante para a reconstrução de tecidos, músculos, pele, dentes, cabelo, ossos e unhas. Rica em fibras, essa semente é eficaz na busca por um corpo mais leve. Ela ainda contribuiu para melhorar os índices de colesterol e o funcionamento intestinal. Parece difícil incluí-la na sua dieta? Mas não é! Ingredientes 1 xícara de quinoa cozida ½ xícara de mussarela ou cheddar ralado 2 claras (pode ser 2 ovos inteiros se preferir) 1 colher de chá de alho em pó ou 1 dente de alho espremido Sal e pimenta à gosto 1 xícara de espinafre (pode colocar kale no lugar do espinafre) ½ xícara de cenoura ralada Spray para untar Modo de Preparo Misture tudo muito bem numa tigela. Unte forminhas de empada ou mini-muffin com spray de óleo. Coloque a mistura nas forminhas e asse em forno 350F/180C por uns 20 minutos ou até dourar. Aguarde uns minutinhos para desenformar.