Esse pão doce, com recheio leve de coco, é uma boa companhia num café da tarde. A massa é bem fofinha e o pão não fica tão doce. Como estamos em época de quarentena, não tenho os ingredientes certinhos o tempo todo. Muitas vezes é na base do improviso, com o que tenho aqui na despensa. Para o recheio, o coco ralado fino seria o mais indicado, mas eu só tinha o ralado no grosso e já adocicado. Então reduzi a quantidade de açúcar solicitado. Só sei que o resultado ficou divino!

Ingredientes
Massa
2 tabletes de fermento para pão ou 1 sachet (10g) de fermento seco
5 colheres de sopa de açúcar
2 xícaras chá de leite morno
3 ovos
1 colher  de sopa de margarina ou manteiga
1/4 xícara de óleo
1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
Recheio
5 colheres de sopa de margarina
1 xícaras  de açúcar refinado
1 pacote (100 g) de coco ralado fino
Calda
2 xícaras de leite
1 xícara de açúcar refinado

Modo de Preparo
Misture os 3 primeiros ingredientes e depois os outros 3. Por fim coloque a farinha de trigo até que desgrude das mãos. Coloque numa superfície enfarinhada e sove por uns 5 minutos. Deixe descansar por 30 minutos.
Enquanto isso faça o recheio. Misture todos os ingredientes do recheio numa tigela até virar um creme. Reserve.
Abra metade da massa com um rolo de macarrão. Coloque a metade do recheio, espalhe bem e enrole a massa como rocambole.
Corte as fatias, coloque-as em forma untada (grande) e leve ao forno prequecido 180C-350F graus por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.
Ferva o leite e o açúcar (para dissolver bem o açúcar).
Retire do forno e ainda quente jogue a calda por cima. Sirva quente ou frio.