Ingredientes

4 ovos

9 fatias de frios (presunto, peru, rosbife) *utilizei para estes copinhos peito de peru com pimenta do reino na borda – cracked pepper turkey breast

Cheiro verde, pimento do reino à gosto

1 xícara de brócoli cozido e picado

½ xícara de queijo picado (qualquer tipo)

2 colheres de sopa de tomate-seco picado

Opcional: cogumelos, pimentões, espinafre

Modo de Preparo

Bata os ovos primeiro numa tigela grande, adicione o queijo, brócoli, tomate-seco, temperos e 3 fatias de frios (utilizei rosbife) picadinhos.

Unte com um pouco de azeite de olive ou spray 6 forminhas de muffin ou de empadas grandes. Coloque em cada forminha 1 fatia da carne de frios que escolheu formando um copinho. Coloque dentro deste copinho a mistura dos ovos, deixando um 1/2 cm da borda do “copinho de frios”, pois o omelete cresce um pouco.

Asse em forno 375F/190C por 25 minutos aproximadamente.

Aguarde uns 2 minutos para deseformá-los.