Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento em pó

2 colheres de sopa de açúcar branco ou de coco

1/2 colher de chá de sal

2 claras de ovo

2 gemas de ovo

2 colheres de sopa de raspas de limão Siciliano

1 colher de chá de essência de baunilha

2 xícaras de leite

6 colheres de sopa de manteiga derretida

Modo de Preparo

Misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal em uma tigela mistura e reserve. Bata as claras até ponto de suspiro e reserve. Numa outra tigela,  bata as gemas, as raspas de limão e baunilha e em seguida o coloque o leite. Misture este líquido com a mistura da farinha até ficar homogêneo. Levemente adicione a manteiga derretida e, em seguida, as claras batidas até incorporar.

Pré-aqueça a máquina de fazer waffles e siga as instruções do fabricante quanto ao seu manuseio.

Dica: congele os waffles que sobrarem em um saquinho tipo “Ziploc”. Dobre a receita e sirva de café da manhã para as crianças durante a semana. É só retirar do freezer e colocar na torradeira.

* Na waffle do foto, coloquei por cima Chantilly fresco, bananas, mel e pólen de abelha. Pode ser colocado geléia, requeijão, manteiga batida. Use sua imaginação!