Este prato vai muito bem como acompanhamento de uma proteína, como uma carne assada, ou um bacalhau.
A receita é tão simples, que nem medida certa tem. Tudo a olho e de acordo com seu gosto.
A batata vermelha, ideal para este prato, é de pele mais fina, polpa branca e deliciosa.

Ingredientes
Batatas vermelhas de tamanho pequeno
Azeite
Sal e pimenta do reino à gosto
Opcional: ervas ou parmesão ralado

Modo de Preparo
Lave bem as batatas e coloque-as numa panela para o cozimento a vapor, por uns 20 minutos, até amolecer um pouco.
Numa assadeira, forre com papel manteiga e regue um pouco de azeite. Coloque as batatas deixando um espaço entre cada batata.
Com o fundo de um copo, pressione suavemente as batatas, até rompê-las.
Regue azeite, coloque sal, pimenta e ervinhas como salsinha, orégano ou alecrim.
Asse em forno 450F/230C graus por 20-25 minutos até dourar.